מאפינס בננה של בית- NO גלוטן

מחשבות לקראת נסיעה ראשונה לארץ עוד 33 יום וחמש שעות

אבל מי סופר 😆😆

כמעט שנה שאנחנו פה, בקליפורניה.

כמה הספקנו לעבור, כמה תהפוכות ותחושות ושינויים.

מטורף שעברה רק שנה.

מטורף שעברה כבר שנה.

שנה ברילוקיישן זה כמו 5 שנים בבית , ולפעמים אין אויר.

כשאני ברכב שלי לבד פשוט נוסעת ומסתכלת על הנוף..

כי הכל פה זה מינימום 15 דקות נסיעה וזה נחשב הכי קרוב שיש.

לפעמים אני שוכחת איפה אני ולרגע..אני בישראל, מרגישה בבית.

ובמיוחד שהשמש מפציעה מבין העננים אחרי ימים קרים וגשומים

אח..הריח של השמש הוא ממכר והחום שזורם לי בגוף..

אבל.. אז רואה משאית של Target והחלום מתמוסס.

מבחינתי מטבח זה בית, כשאני במטבח מכינה אוכל לי ולמשפחה שלי, אני מרגישה הכי בבית בעולם וזה לא משנה באיזה טיים זון אני נמצאת.

אולי בגלל זה אני רוב היום במטבח..

זה קורה לי גם כשאני נמצאת בשוק איכרים פה לידנו..ממש מרגישה בבית וכבר מכירה את המגדלים הקבועים שלי. כמה שזה מחבר למקום בו אתה נמצא, לרכוש אוכל מקומי ישר מהמגדלים.

הפעם זה מה שהכנתי, מאפינס הבית שלנו.

מאפינס בננה מייפל טבעוניים וללא גלוטן / 14 מאפינס

3 בננות בשלות מעוכות

1 כוס קמח אורז מלא

1/2 כוס קמח שקדים

1/2 כוס ארורוט /קמח טפיוקה

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

1 כפית סודה לשתיה

1 כפית קינמון

מעט מלח

110 גרם רסק תפוחים + כף טחינה גולמית / או 1 ביצה אורגנית

1/3 כוס מייפל

1/3 כוס שמן קוקוס מומס

1 כפית תמצית וניל איכותית

לחמם תנור ל 180 מעלות, לסדר תבנית מאפינס עם מנג'טים אקולוגיים

לערבב יחד את הקמחים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והתבלינים, להניח בצד.

לערבב יחד את הביצה או תחליף הביצה, המייפל, שמן הקוקוס והווניל ולבסוף להוסיף את הבננות.

לאחד בין שתי התערובות, להעביר למנג'טים עד 3/4 גובה.

לאפות כ 21 דקות, לבדוק עם קיסם שהמאפינס אינו נוזלי בפנים

לצנן לפני הגשה אחרת יתפוררו.

אני תמיד מקפיאה כמה ליום גשום..ויש ברילוקיישן הרבה ימים כאלו..

לפעמים שמה להם בתיק האוכל שיהיה להם מתוק

וכיף בבית ספר.

תיהנו בתאבון!

רוצים להצטרף לקהילה שלי?

אני שולחת מדי פעם מתכונים וטיפים בנושאי תזונה ובריאות

לא חופרת..בהבטחה.

בואו